微生物挑戰性實驗

微生物挑戰實驗已經并將繼續是確定食品是否支持腐敗微生物或病原體生長能力的一個有用工具。微生物挑戰實驗還是針對靶生物或一組靶生物具有殺傷力過程能力驗證的重要手段。通常，實驗后的目的是必然發布一個有關殺傷力過程的性能指標（例如：對發酵肉制品中大腸桿菌O157：H7減少5個對數值）。設計適當的微生物挑戰實驗將驗證具體過程是符合預定的性能指標。微生物挑戰研究的設計、實施和評估是一個復雜的任務，取決于相關的產品是如何開發、制造、包裝、交付、制備和消費等因素。

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檢測項目

詳情請咨詢熱線：0592-7253852

適用范圍

農產品；食品；環境/水工業；海水

檢測標準

國標、歐盟標準、日本法規、美國法規

主要設備

潔凈工作臺、生物安全柜、電熱恒溫培養箱、顯微鏡